どうしてトマトは赤色に見える？

人間の目が色を識別するメカニズムは、太陽からの可視光線の一部がトマトの表面で反射し、赤色の光が目に入るからです。では、なぜ赤色の光かというと、トマトには「リコピン」という色素が含まれています。リコピンは赤い光以外は吸収してしまうため、赤の光だけ反射され、赤色に見えるのです。

やい子ばぁちゃんが育てるフルーツミニトマトには、赤色以外に黄色や紫色があります。体験農園で一緒に育てて味わってみませんか？

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